Site web : www.cuisiner-en-famille.com/
Source : https://www.cuisiner-en-famille.com/quelques-astuces-pour-garder-les-aliments-au-chaud/
Ainsi, le chafing-dish est un plat sur socle. Il dispose aussi d'un couvercle pour recouvrir le repas et lui conserver ainsi la chaleur. Faites simplement attention à la vapeur d'eau ; elle peut rendre les aliments pâteux.
Source : https://www.cuisiner-en-famille.com/comment-reussir-un-gratin-dauphinois-traditionnel/
La seconde partie doit être hachée finement et servira plus tard dans la cuisson. À cette étape, vous devez retirer les pommes, les égoutter et les essuyer. Ensuite, coupez-les en rondelles (ne les coupez pas grossièrement).